Description

Saveur et Texture :

Saveur : Noisette, terreuse et légèrement sucrée, avec des notes d'umami. Certains la comparent à une saveur douce de shiitake ou de champignons cremini. Lorsqu'elle est cuite, elle peut développer une saveur subtilement carnée.

Texture : Ferme et légèrement gélatineuse sur la surface du chapeau lorsqu'il est jeune (grâce à un glaçage naturel), mais la chair reste tendre et moelleuse.