Description

Les arômes du bolet rappellent ceux de la viande cuite, avec une petite note boisée. Sa texture ferme fera merveille dans une omelette, un risotto ou en sauce agrémentée de poivre.

C’est le plus commun des cèpes du Québec. Ce spécimen peut aller jusqu'à 30 cm de haut, avec un chapeau de 6 à 20 cm, lisse ou visqueux, de couleur brun jaunâtre à brun rougeâtre. Son pied est plein et parcouru d'un réseau de lignes blanchâtres. On le trouve notamment sous les sapins et dans les plantations d’épinettes. Le bolet frais est généralement assez propre pour qu'il suffise d'un petit nettoyage et de lui couper la base du pied avant de le cuisiner !

Des champignons séchés aux prêts-à-cuisiner, Morille Québec vous propose toute une gamme de produits sauvages issus de la forêt boréale.

Provenance : Chicoutimi, QC, CANADA - 527 Km.

Ingrédients

Bolets séchés.