Les délicieuses recettes que vous découvrirez ont été préparées par l'équipe du Marché Écolocal, utilisant les produits soigneusement sélectionnés disponibles sur ses étals. Ce projet a bénéficié du soutien financier de la Caisse Desjardins de Vaudreuil-Soulanges et de la Députée de Soulanges, Mme Marilyne Picard. De plus, Culina Domus et Moisson Sud-Ouest ont généreusement contribué à cette initiative.
Ingrédients
- 425 ml (1 ¾ tasse) de bouillon de réconfortant ( 1 ¾ tasses d’eau + 10 g de bouillon en poudre)
- 425 ml (1 ¾ tasse) de flocons de PVT secs
- 60 ml (¼ tasse) de chapelure panko
- 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
- 1 petite courgette, hachée finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 bouteille de vinaigrette Culina Domus Citrons méditerranée
- 400 g de riz basmati
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson en silicone.
- Porter le bouillon à ébullition dans une petite casserole et y ajouter la PVT. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la PVT avec les autres ingrédients des boulettes et 2 c. à thé de vinaigrette Culina Domus citrons méditerranéens. Saler et poivrer au goût.
- Façonner 30 boulettes de la taille d’une balle de golf en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) de la préparation pour chacune. Déposer sur la plaque en les espaçant. Cuire au centre du four pendant 20 minutes.
- Dans une casserole, verser l'eau, le riz et le sel. Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Remuer et couvrir. Cuire de 15 à 20 minutes.
- Servir les boulettes accompagnées du riz cuit et de la vinaigrette Culina Domus Citrons méditerranéens.