Les délicieuses recettes que vous découvrirez ont été préparées par l'équipe du Marché Écolocal, utilisant les produits soigneusement sélectionnés disponibles sur ses étals. Ce projet a bénéficié du soutien financier de la Caisse Desjardins de Vaudreuil-Soulanges et de la Députée de Soulanges, Mme Marilyne Picard. De plus, Culina Domus et Moisson Sud-Ouest ont généreusement contribué à cette initiative.
Ingrédients
- 2 tasses de riz basmati
- 6 tasses d’eau
- 2 filets de porc parés
- 2 tasses de chou vert râpé
- 2-3 oignons verts hachés
- 1 conserve de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
- 5-6 tomates cerises coupées en 2
- 1 tasse d’épinards lavées et asséchées
- 1 bouteille de vinaigrette Culina Domus ail crémeuse
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Dans un grand bol, mariner les filets de porc avec ½ tasse de vinaigrette ail crémeuse pendant au moins 30 minutes.
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et bien l’égoutter. Dans une casserole, verser l'eau, le riz et le sel. Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Remuer et couvrir. Cuire de 15 à 20 minutes.
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’une feuille de cuisson en silicone. Disposez les filets de porc sur la plaque de cuisson. Saler et poivrer. Les enfourner durant environ 20-25 minutes ou jusqu'à une cuisson rosée. Laisser reposer 5 min et trancher.
- Pour servir, déposer le riz cuit dans un bol et ajouter le reste des ingrédients. Arroser de vinaigrette ail crémeuse Culina Domus.