Recette de la blogueuse Les Aromates
Rendement : 10 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 50 min
Gâteau
½ t. de beurre
1 t. de sucre
4 œufs
1 1/2 t. de farine tout usage
1 c. à t. de poudre à pâte
Le jus et le zeste de 2 citrons Meyer
Enduit anti-adhésif
Glaçage
2 t. de sucre à glacer
Le jus et le zeste de 1 citrons Meyer
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre ensemble à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pâlissent.
- Ajouter les oeufs un à la fois en les incorporant avant l’ajout de l’oeuf suivant.
- Tamiser la farine et la poudre à pâte dans le mélange.
- Ajouter le jus et le zeste de citron Meyer.
- Remuer jusqu’à une consistance homogène, sans trop brasser.
- Vaporiser d’enduit anti-adhésif un moule à charnière de 8 po et y verser le mélange.
- Cuire au four de 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler le gâteau et le laisser tiédir sur une grille
- Pour préparer le glaçage, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre à glacer, le zeste et le jus de citron Meyer dans un bol.
- Napper le gâteau refroidi du glaçage et laisser reposer 1h.